烹饪小窍门
排骨焯水,这学问可不小!

排骨焯水,这学问可不小!

排骨,这可是咱家餐桌上常见的硬菜,逢年过节、亲朋聚餐,少了它总觉得差点儿意思。不过,这排骨虽好,但处理起来也有门道,尤其是焯水这步,更是让人琢磨不透。说起焯水,大多数人可能觉得就是把排骨放进开水里烫一下,然后捞出来...

干香菇要泡多久?

干香菇要泡多久?

干香菇,那个硬邦邦、看似永远泡不软的家伙,每次咱想炖个汤、炒个菜,都得先问它一句:“你到底要泡多久?”不过,这可真是个让人哭笑不得的问题,因为答案嘛,其实挺不“定”的。首先,咱们得知道,干香菇的“年龄”可是个重要因...

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